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日志

 
 

【转载】五花肉这样吃才不腻--回锅肉  

2015-05-08 23:35:24|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五花肉这样吃才不腻--回锅肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
上次买来的带皮五花肉,做了一次红烧肉,有两块儿比较肥的切出来留下没用,怕太腻。
一直扔在冰箱里没想好怎么吃,本打算腌了做肉粽用的,结果一直懒的不想弄。
昨晚偶然看到一个回锅肉的做法,觉得不错,试试……
 
另外,又买了几瓶化妆品也已经到货了,嘿嘿……用了两天,周一发上来与大家分享。(多用几天看看效果可五花肉这样吃才不腻--回锅肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
下面说这肉的做法:

 材料:带皮五花肉750克,郫县豆瓣一勺,豆豉或甜面酱少许,糖1/2勺,料酒1勺,青红辣椒各一根,青蒜少许。葱姜蒜花椒少许。
做法:
1,锅中加水烧开,放入拍破的蒜姜,葱,几粒花椒煮出香味,投入五花肉煮十五分钟左右。
2,煮好的肉捞出放入凉水中浸一下至不烫时取出切薄片,肉片切大点,尽量切薄些比较好。
 
五花肉这样吃才不腻--回锅肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
3,青红椒切三角块儿,青蒜苗洗净切菱形段儿
 五花肉这样吃才不腻--回锅肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 

 4,炒锅入油烧,四成热时加入肉片慢煎,煎至表面略黄,打卷后盛出,将锅中的猪油倒出来,留底油。

五花肉这样吃才不腻--回锅肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 5,加入郫县豆瓣一勺,豆豉少许炒香后倒入肉片翻炒,料酒1勺,糖1/2勺,炒匀,最后倒入青红椒和蒜苗炒至断生出锅即可。
五花肉这样吃才不腻--回锅肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
最后一张片片还拍虚了,着急忙慌的……

 

这碗肉,可是真正的香而不腻哈,有嚼劲,口感很好哟。

五花肉这样吃才不腻--回锅肉 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
今天是12月24日了:
 
在此预祝亲爱的朋友们平安夜快乐,圣诞节快乐。
 

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